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675800587木蟲 (正式寫手)
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[求助]
關(guān)于乙醇發(fā)酵過程的幾個問題
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1. 乙醇發(fā)酵與酵母生長之間有什么關(guān)系？較高的酵母濃度是有利于發(fā)酵過程的，但是酵母生長利用碳源，會導致yield下降，這是否是矛盾呢？ 2. 乙醇會影響酵母的活性，但是乙醇究竟是如何導致酵母死亡呢？這個問題查了很多文獻都沒有明確的答案。 |
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2樓2019-07-10 10:45:12
3樓2019-07-10 10:46:29
風戀邱
鐵蟲 (正式寫手)
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- 專業(yè): 環(huán)境微生物學
4樓2019-07-23 23:08:15
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