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蔗糖碳化和預碳化殘?zhí)悸什煌? 已有1人參與
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我先將蔗糖在空氣下150攝氏度預碳化24h，再升至200攝氏度預碳化8小時。再分別將預碳化蔗糖和未處理的分析純蔗糖都放入真空爐中800攝氏度保溫2小時測殘?zhí)悸�。結果顯示，未處理的分析純蔗糖殘?zhí)悸?8%，和文獻中相差不大。但預碳化蔗糖的殘?zhí)悸矢哌_28%，請問是因為預碳化過程中，蔗糖已發(fā)泡，導致800攝氏度真空碳化時固定碳增大嗎？還是有其他原因。請問是否有關于蔗糖碳化的相關文獻。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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3樓2022-11-07 16:16:17
donia_tang
金蟲 (正式寫手)
- 應助: 4 (幼兒園)
- 金幣: 2307.2
- 帖子: 908
- 在線: 176.2小時
- 蟲號: 1614943
- 注冊: 2012-02-13
- 專業(yè): 環(huán)境微生物學
2樓2022-11-07 11:29:28
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預碳化后測量減重約20%，但最終碳化樣和原蔗糖重相比為28%。和原本蔗糖的殘?zhí)疾罹嘤悬c大。請問是為什么。誤差應該不太可能存在，所有坩堝都已高溫處理。而且即便存在誤差，最終應該也偏小啊。怎么會偏大。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
4樓2022-11-07 16:19:19
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