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| 【懸賞金幣】回答本帖問題,作者苦唧唧向前爬的拷湍?5 個金幣 | ||
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牛奶酪蛋白膠束大家是如何提取的
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| 各位大佬們,我想要測定牛奶的蛋白結構,需要將酪蛋白膠束提取出來,請問一下提取后的酪蛋白膠束大家是如何保存才能既不破壞膠束結構,又能避免酶及微生物的水解呢?(文章里面大家可能寫的是100000g離心后4°保存,這個是不是只適用于1-3天的保存,不適用于長期保存,因為我測的指標比較多) |
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