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yexuqing木蟲之王 (文學泰斗)
太陽系系主任
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走下神壇的陽光玫瑰 變成新寵的椰子水
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下午察：走下神壇的陽光玫瑰 變成新寵的椰子水 察客 更新: 2023-09-18 11小時前 “陽光玫瑰”葡萄（左）和椰子水（右），最近分別都因市場價格出現(xiàn)大幅浮動，在微博、小紅書等中國社交媒體上成了熱門話題。（互聯(lián)網(wǎng)） 約十年后的2015年，陽光玫瑰開始在中國流行開來，2016年更是被捧上神壇。當時在超市售價曾達300元一斤，很多人都將之形容為“奢侈水果”。根據(jù)網(wǎng)民的說法，2017年、2018年時，一度賣到每斤500元。 一個是昔日的“爆款”，一個是大眾的“新寵兒”，“陽光玫瑰”葡萄和椰子水，最近分別都因市場價格出現(xiàn)大幅浮動，成了中國社交媒體的熱門話題。 據(jù)《農(nóng)民日報》報道，陽光玫瑰是日本于1988年培育的雜交品種，2006年時引入中國。初期因為栽培技術(shù)不成熟，名氣打不響，在中國境內(nèi)的種植面積僅有800多畝。據(jù)較早種植陽光玫瑰葡萄的果農(nóng)稱，陽光玫瑰還沒火起來時，大約只有10元（人民幣，下同，約1.9新元）一斤，身價還不如20元一斤的黑提葡萄。 山東省棗莊市市中區(qū)農(nóng)民，8月23日在果園里采摘陽光玫瑰葡萄。（新華社） 先說陽光玫瑰葡萄。英文名Shine Muscat，果實呈橢圓形，顏色呈黃綠色，果皮光滑。這個曾被譽為“葡萄界的愛馬仕”的水果品種，價格起伏，從白菜到精品化，然后又打回白菜價。 陽光玫瑰價格大跌 根據(jù)中國新聞網(wǎng)報道，目前中國市場上產(chǎn)出椰水的毛椰，主要進口自東南亞國家。在越南、印尼都有進口業(yè)務(wù)的椰子原料供應(yīng)商陳在能說，這兩年椰子水的火熱行情，也傳導到了毛椰出口國�！霸侥厦斍懊繃嵉膬r格已達2600元，不排除進一步上漲�！� 央視財經(jīng)引述海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負責人符方豹說：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元一噸，到500元一噸、600元一噸，現(xiàn)在差不多4000元一噸椰子水�！� 根據(jù)華聲在線，在《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》中顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。 相較陽光玫瑰的價格一路崩跌，向來不受外界關(guān)注的椰子水，最近卻因價格飛快上漲成了媒體的新寵兒。 椰子水成為新寵兒 人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報道，陽光玫瑰的高產(chǎn)量對樹體造成負擔，導致營養(yǎng)無法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會使用噻苯隆作為植物生長調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來大了，但果實的風味會變淡。此外，為了避開集中上市期的競爭，陽光玫瑰還未完全成熟時，就會被摘下投向市場，導致嘗起來酸澀、沒有香味和甜味。 據(jù)�？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計，今年1月到7月，海南口岸進口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。 陽光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡(luò)紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴種�！敦斀�(jīng)》雜志報道，據(jù)中國科學院果樹研究所統(tǒng)計，截至2020年，中國陽光玫瑰種植面積達到80萬畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購商認為這一數(shù)字明顯虛高，實際掛果面積應(yīng)在30萬至50萬畝之間，但相較于2016年時仍增長了500倍左右，約占全國葡萄種植總面積的4%。 生椰拿鐵由瑞幸在2021年推出，銷量至今已突破3億杯。（互聯(lián)網(wǎng)） 椰子水怎么大火了？《重慶商報》引述海南椰子所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳分析說，從商業(yè)看，背后有兩個關(guān)鍵因素：首先是消費需求的驅(qū)動，其次是現(xiàn)制茶飲的推動。 中國椰子水需求近年來持續(xù)擴大，使過去屬于工業(yè)邊角料的毛椰水成為“香餑餑”，帶動毛椰進口需求增加。毛椰是去掉外果皮的老椰。中國市面供加工的毛椰主要進口自東南亞國家。（中新社） 近三年來，消費者對食品飲料健康需求的加大，推動了中國食品飲料的升級。在這背景下，低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)的椰子水，自然成了人們追逐健康的首選飲料。 此外，2021年中國咖啡連鎖品牌瑞幸推出了火遍全網(wǎng)的生椰拿鐵。該款飲品不僅成功讓深陷財務(wù)困境的瑞幸咸魚翻身，還掀起了全民對椰子飲品的熱潮。 味道變了，消費者就不肯掏腰包買了，市場需求大減，陽光玫瑰跟著身價縮水。 市場供需是商品價格調(diào)整的主要因素。供應(yīng)遠大于需求，商品品質(zhì)又沒把關(guān)時，下場很可能就是大白菜，反之就提升為愛馬仕。跟陽光玫瑰葡萄一樣，椰子水可能也會走過一段“捧紅-量產(chǎn)-過氣”的歷程。 不過，陽光玫瑰葡萄的高奢水果形象未能延續(xù)，近年來價格出現(xiàn)斷崖式下跌，打回約20元一斤的原形。這期間發(fā)生了什么事？ 總的來說，無論是陽光玫瑰還是椰子水的走紅，都折射了中國快速變化的消費生態(tài)。長則幾年，短則幾周，就有新的商品出圈。或許椰子水很快就會像淄博燒烤一樣突然爆火，又馬上過氣，也有可能像咖啡和茶那樣站穩(wěn)腳跟。對數(shù)以億計的中國消費者而言，在經(jīng)濟不景的當下，商品質(zhì)量過硬、價格合理，才能讓他們成為忠誠擁護者。 |
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