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yexuqing木蟲(chóng)之王 (文學(xué)泰斗)
太陽(yáng)系系主任
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走下神壇的陽(yáng)光玫瑰 變成新寵的椰子水
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下午察：走下神壇的陽(yáng)光玫瑰 變成新寵的椰子水 察客 更新: 2023-09-18 11小時(shí)前 “陽(yáng)光玫瑰”葡萄（左）和椰子水（右），最近分別都因市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅浮動(dòng)，在微博、小紅書(shū)等中國(guó)社交媒體上成了熱門(mén)話題。（互聯(lián)網(wǎng)） 約十年后的2015年，陽(yáng)光玫瑰開(kāi)始在中國(guó)流行開(kāi)來(lái)，2016年更是被捧上神壇。當(dāng)時(shí)在超市售價(jià)曾達(dá)300元一斤，很多人都將之形容為“奢侈水果”。根據(jù)網(wǎng)民的說(shuō)法，2017年、2018年時(shí)，一度賣(mài)到每斤500元。 一個(gè)是昔日的“爆款”，一個(gè)是大眾的“新寵兒”，“陽(yáng)光玫瑰”葡萄和椰子水，最近分別都因市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅浮動(dòng)，成了中國(guó)社交媒體的熱門(mén)話題。 據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，陽(yáng)光玫瑰是日本于1988年培育的雜交品種，2006年時(shí)引入中國(guó)。初期因?yàn)樵耘嗉夹g(shù)不成熟，名氣打不響，在中國(guó)境內(nèi)的種植面積僅有800多畝。據(jù)較早種植陽(yáng)光玫瑰葡萄的果農(nóng)稱(chēng)，陽(yáng)光玫瑰還沒(méi)火起來(lái)時(shí)，大約只有10元（人民幣，下同，約1.9新元）一斤，身價(jià)還不如20元一斤的黑提葡萄。 山東省棗莊市市中區(qū)農(nóng)民，8月23日在果園里采摘陽(yáng)光玫瑰葡萄。（新華社） 先說(shuō)陽(yáng)光玫瑰葡萄。英文名Shine Muscat，果實(shí)呈橢圓形，顏色呈黃綠色，果皮光滑。這個(gè)曾被譽(yù)為“葡萄界的愛(ài)馬仕”的水果品種，價(jià)格起伏，從白菜到精品化，然后又打回白菜價(jià)。 陽(yáng)光玫瑰價(jià)格大跌 根據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，目前中國(guó)市場(chǎng)上產(chǎn)出椰水的毛椰，主要進(jìn)口自東南亞國(guó)家。在越南、印尼都有進(jìn)口業(yè)務(wù)的椰子原料供應(yīng)商陳在能說(shuō)，這兩年椰子水的火熱行情，也傳導(dǎo)到了毛椰出口國(guó)。“越南毛椰當(dāng)前每噸的價(jià)格已達(dá)2600元，不排除進(jìn)一步上漲。” 央視財(cái)經(jīng)引述海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人符方豹說(shuō)：“2020年，我們這些椰子拿過(guò)來(lái)主要是賣(mài)椰子肉，椰子水沒(méi)人要，我們要花錢(qián)請(qǐng)人家拿到外面處理。后來(lái)有人要了，從100元一噸，到500元一噸、600元一噸，現(xiàn)在差不多4000元一噸椰子水�！� 根據(jù)華聲在線，在《2022中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》中顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計(jì)樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。 相較陽(yáng)光玫瑰的價(jià)格一路崩跌，向來(lái)不受外界關(guān)注的椰子水，最近卻因價(jià)格飛快上漲成了媒體的新寵兒。 椰子水成為新寵兒 人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報(bào)道，陽(yáng)光玫瑰的高產(chǎn)量對(duì)樹(shù)體造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)無(wú)法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會(huì)使用噻苯隆作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來(lái)大了，但果實(shí)的風(fēng)味會(huì)變淡。此外，為了避開(kāi)集中上市期的競(jìng)爭(zhēng)，陽(yáng)光玫瑰還未完全成熟時(shí)，就會(huì)被摘下投向市場(chǎng)，導(dǎo)致嘗起來(lái)酸澀、沒(méi)有香味和甜味。 據(jù)�？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.6%，貨值約5.5億元。 陽(yáng)光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡(luò)紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴(kuò)種�！敦�(cái)經(jīng)》雜志報(bào)道，據(jù)中國(guó)科學(xué)院果樹(shù)研究所統(tǒng)計(jì)，截至2020年，中國(guó)陽(yáng)光玫瑰種植面積達(dá)到80萬(wàn)畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購(gòu)商認(rèn)為這一數(shù)字明顯虛高，實(shí)際掛果面積應(yīng)在30萬(wàn)至50萬(wàn)畝之間，但相較于2016年時(shí)仍增長(zhǎng)了500倍左右，約占全國(guó)葡萄種植總面積的4%。 生椰拿鐵由瑞幸在2021年推出，銷(xiāo)量至今已突破3億杯。（互聯(lián)網(wǎng)） 椰子水怎么大火了？《重慶商報(bào)》引述海南椰子所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳分析說(shuō)，從商業(yè)看，背后有兩個(gè)關(guān)鍵因素：首先是消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)，其次是現(xiàn)制茶飲的推動(dòng)。 中國(guó)椰子水需求近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)大，使過(guò)去屬于工業(yè)邊角料的毛椰水成為“香餑餑”，帶動(dòng)毛椰進(jìn)口需求增加。毛椰是去掉外果皮的老椰。中國(guó)市面供加工的毛椰主要進(jìn)口自東南亞國(guó)家。（中新社） 近三年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品飲料健康需求的加大，推動(dòng)了中國(guó)食品飲料的升級(jí)。在這背景下，低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)的椰子水，自然成了人們追逐健康的首選飲料。 此外，2021年中國(guó)咖啡連鎖品牌瑞幸推出了火遍全網(wǎng)的生椰拿鐵。該款飲品不僅成功讓深陷財(cái)務(wù)困境的瑞幸咸魚(yú)翻身，還掀起了全民對(duì)椰子飲品的熱潮。 味道變了，消費(fèi)者就不肯掏腰包買(mǎi)了，市場(chǎng)需求大減，陽(yáng)光玫瑰跟著身價(jià)縮水。 市場(chǎng)供需是商品價(jià)格調(diào)整的主要因素。供應(yīng)遠(yuǎn)大于需求，商品品質(zhì)又沒(méi)把關(guān)時(shí)，下場(chǎng)很可能就是大白菜，反之就提升為愛(ài)馬仕。跟陽(yáng)光玫瑰葡萄一樣，椰子水可能也會(huì)走過(guò)一段“捧紅-量產(chǎn)-過(guò)氣”的歷程。 不過(guò)，陽(yáng)光玫瑰葡萄的高奢水果形象未能延續(xù)，近年來(lái)價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，打回約20元一斤的原形。這期間發(fā)生了什么事？ 總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是陽(yáng)光玫瑰還是椰子水的走紅，都折射了中國(guó)快速變化的消費(fèi)生態(tài)。長(zhǎng)則幾年，短則幾周，就有新的商品出圈�；蛟S椰子水很快就會(huì)像淄博燒烤一樣突然爆火，又馬上過(guò)氣，也有可能像咖啡和茶那樣站穩(wěn)腳跟。對(duì)數(shù)以億計(jì)的中國(guó)消費(fèi)者而言，在經(jīng)濟(jì)不景的當(dāng)下，商品質(zhì)量過(guò)硬、價(jià)格合理，才能讓他們成為忠誠(chéng)擁護(hù)者。 |
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