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小小元素17新蟲 (小有名氣)
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[求助]
谷物中淀粉問題 已有1人參與
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搞不明白,總淀粉,粗淀粉,支鏈和直鏈淀粉之間的關(guān)系,請大神指教 @lovibond 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
新蟲 (小有名氣)
鐵桿木蟲 (正式寫手)
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總淀粉=谷物中的淀粉總含量,可以用Megazine試劑盒 Total starch測得; 粗淀粉=初步提取出的淀粉,可能含有一些蛋白或脂質(zhì)等雜質(zhì),還需進(jìn)一步提純; 總淀粉=直鏈淀粉+支鏈淀粉 粗淀粉=總淀粉+殘留蛋白+殘留脂質(zhì)等 |

新蟲 (小有名氣)
新蟲 (小有名氣)
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