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bailu1996新蟲 (初入文壇)
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[求助]
雙酶改性玉米淀粉制備中 求問雙酶的添加量及酶液配制方法 已有1人參與
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實驗準(zhǔn)備使用a-淀粉酶以及另一種分支酶對玉米淀粉進(jìn)行酶法改性，想提高SDS/RS的含量。 在制備酶改性淀粉時有兩個問題： 1、已知a-淀粉酶的活性是3700U/mL,請問如果需要改性5g的玉米淀粉，該怎么確定添加量呢？同樣a-淀粉酶怎么配置成酶液使用呢？ 2、在制備酶改性淀粉的時候，分支酶用的是成品（冷藏于冰箱中保藏，固態(tài)膠狀），查閱文獻(xiàn)資料，此酶的最適溫度是75oC最適pH是7.0反應(yīng)體系一般是Na2HPO4-NaH2PO4。請問如何在使用此酶前活化并配置成酶液使用呢？此酶以300 U/g（淀粉的干基重）添加改性，請問改性5g玉米淀粉該怎么稱量配置呢？@lovibond |
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2樓2021-01-12 20:23:29
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