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DF卡比醬新蟲 (小有名氣)
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膳食纖維水解成單糖的疑問 已有1人參與
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膳食纖維加了4M三氟乙酸之后水解成單糖，但如何判斷水解結(jié)束呢？是不是全部變成液體才算水解完成？不溶性膳食纖維含量有點高，水解了兩個小時還能看到固體。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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楊夕夕
新蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2021-04-15 12:33:01
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