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食品科學(xué)1995新蟲 (小有名氣)
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[求助]
GC-MS 已有2人參與
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求助，酸菜風(fēng)味物質(zhì)定量分析，買標(biāo)準(zhǔn)品需要買多少種合適啊，太多風(fēng)味物質(zhì)了，買多了經(jīng)費(fèi)不夠，有什么辦法即可以定量，又可以少用經(jīng)費(fèi)呢，主要是老板不給買， @xiaoamuchong 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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南緯27度
鐵桿木蟲 (正式寫手)
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- 專業(yè): 食品加工學(xué)基礎(chǔ)
【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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GC-MS有MS（質(zhì)譜） 可以通過MS得到的分子量和分子碎片化數(shù)據(jù)； 可以與譜庫中的標(biāo)準(zhǔn)品相似度進(jìn)行比對，列出相似度最高的化合物也行； 標(biāo)準(zhǔn)品比對更好，MS也滿足你上述的要求； 至于定量，有外標(biāo)和內(nèi)標(biāo)的區(qū)別； 就是你往你的樣品里定量加入已知樣品（標(biāo)準(zhǔn)品），一起跑GC 然后標(biāo)品會在特征物質(zhì)出現(xiàn)譜峰和峰面積； 根據(jù)已知的標(biāo)品濃度和譜峰面積與待測譜峰面積，求出待測濃度即可。 |
3樓2020-06-24 01:26:30
zinfly
專家顧問 (職業(yè)作家)
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2樓2020-06-23 12:35:40
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