 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 2/1 | 返回列表 |
| 查看: 7523 | 回復(fù): 14 | ||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
shikicat新蟲 (初入文壇)
|
[求助]
想問下淀粉模擬體外消化的問題 已有3人參與
|
|
|
就是通過這個實驗來測血糖生成指數(shù)，GOPOD法和DNS法都嘗試過，最后的結(jié)果始終不對； 我采用的是GOPOD法來測淀粉水解率，測試樣品是紅薯粉絲，雖然吸光度值隨著時間推移在上升，但是計算結(jié)果仍然很低，關(guān)于這點，我真的百思不得其解。 粉絲樣品，測出來的淀粉是74.5g/100g,因為實驗只用了0.1ml樣品液，按照濃度100mg/50ml來計算，每0.1ml樣品液含淀粉149微克，但是按照GOPOD法算出來的葡萄糖含量只有1~19微克左右，換算成水解率最多只有13%，用碘檢測上清液，又不呈藍色，還請各位大佬看看，究竟問題出在哪里？？  萬分感謝�。� 方法如下： A. 試劑配制： 混合酶液：稱量1.16g的豬胰α-淀粉酶和0.03g的糖化酶于燒杯中加水溶解，轉(zhuǎn)移至200ml容量瓶中用蒸餾水定容； 乙酸-乙酸鈉緩沖液：稱取1.64g乙酸鈉溶于水中，加入100ml容量瓶用蒸餾水定容，并調(diào)pH至5.2。 無水乙醇，葡萄糖氧化酶試劑盒； B. 步驟： 1、稱取100mg樣品置于50mL離心管中（再做兩個平行） 2、加入2mL水，沸水浴 10min糊化 3、添加13mL pH5.2的0.2mol/L的乙酸-乙酸鈉緩沖液，在37°C恒溫水浴下平衡10min； 4、再加0.2mL混合酶液（豬胰α-淀粉酶 290U/mL，糖化酶15U/mL），在37°C恒溫水浴下振蕩（轉(zhuǎn)速為150r/min）并準(zhǔn)確計時。 5、振蕩反應(yīng)0min，30min，60min，90min，120min，180min后分別取 0.1mL 上清液加入至2mL無水乙醇進行滅酶處理， 6、用GOPOD葡萄糖試劑盒在510nm處比色測定葡萄糖含量，每個樣品平行測定3次取平均值，繪制淀粉水解曲線。 7、將3ml GOPOD的試劑加入0.1ml的樣品溶液混合，并在40-50℃孵化20Min。在510nm波長下讀取數(shù)值（和試劑空白作對比） 來源：南昌大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文 《不同添加物對擠壓重組米血糖生成指數(shù)及性質(zhì)的影響》 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
313生工求調(diào)劑
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
求測量果膠酯化度方法
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有230人回復(fù)
-
總分291英一、數(shù)二-中核論文（導(dǎo)師一作、本人二作）-一志愿211學(xué)碩-自我介紹詳細
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品工程專碩340調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
中原食品實驗室與鄭州輕工業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
一志愿南農(nóng) 食品工程專碩340 求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
多糖論文投稿求助
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
339食品求調(diào)劑到B區(qū)學(xué)校
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
0955求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
企鵝不二
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 14
- 帖子: 2
- 在線: 2.7小時
- 蟲號: 14696583
- 注冊: 2019-03-22
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
14樓2024-08-12 11:27:36
shikicat
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 21
- 帖子: 2
- 在線: 2.4小時
- 蟲號: 7622511
- 注冊: 2017-12-14
- 性別: MM
- 專業(yè): 生物化工與食品化工
2樓2019-11-26 16:34:10
怪獸愛蘿莉
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 22.8
- 帖子: 36
- 在線: 29.1小時
- 蟲號: 4486538
- 注冊: 2016-03-10
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2020-03-20 13:50:09
Seminario
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 28.8
- 帖子: 7
- 在線: 50分鐘
- 蟲號: 22897255
- 注冊: 2020-06-20
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2020-08-31 21:24:39
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 標(biāo)題:撿漏預(yù)警|08工科/09農(nóng)學(xué)調(diào)劑!英語要求低，過線即有機會! +9 | 馬超放煙花 2026-03-07 | 14/700 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 一志愿北京化工大學(xué)材料與化工296分求調(diào)劑 +15 | 稻妻小編 2026-03-09 | 17/850 |
|
|
|
[考研] 0703求調(diào)劑 +6 | jtyq001 2026-03-10 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 一志愿安徽大學(xué)材料工程專碩313分，求調(diào)劑的學(xué)校 +7 | Yu先生 2026-03-10 | 9/450 |
|
|
[考研] 288求調(diào)劑 +13 | 王曉陽- 2026-03-09 | 18/900 |
|
|
|
[考研] 材料工程307，求調(diào)劑 +7 | 我要燃燒你的夢 2026-03-08 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 086000生物與醫(yī)藥319分求調(diào)劑 +4 | Tolkien 2026-03-07 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 308求調(diào)劑 +4 | 是Lupa啊 2026-03-08 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 328，0703考生求調(diào)劑，一志愿為東北師范大學(xué) +3 | 觀素律 2026-03-09 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 08工科 +5 | li李樂成 2026-03-06 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿：武漢理工，材料工程，英二數(shù)二 總分314 +3 | 2202020125 2026-03-10 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 物理學(xué)求調(diào)劑 +4 | sx宋 2026-03-05 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 085701環(huán)境工程295求調(diào)劑，一志愿A區(qū)211 +8 | 等春來， 2026-03-06 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑，一志愿華中科大0702，數(shù)一英一，293 +4 | 小羅露一二 2026-03-07 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 334求調(diào)劑 +8 | Trying] 2026-03-06 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 085701環(huán)境工程317分求調(diào)劑 +9 | 6汆尼9 2026-03-07 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +4 | 52hz~~ 2026-03-05 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 287求調(diào)劑 +3 | 看看我. 2026-03-05 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 085602 293分求調(diào)劑 +3 | SivanNano. 2026-03-05 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 紡織、生物、化學(xué)、材料等專業(yè) +3 | Eember. 2026-03-05 | 7/350 |
|