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采用鉬酸銨法進行總抗氧化能力的測定之問題，若答案滿意，可追加30金幣或更多！
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如題，采用鉬酸銨法進行測定植物提取物的總抗氧化能力測定，查閱多種方法中，多數(shù)有分別加熱30min，60min，90min，120min和150min。本人在測定該指標時因樣品的不同，隨加熱時間的延長其OD值的變化規(guī)律也不同，大部分樣品是隨著時間延長OD增加。還有少部分樣品隨著時間延長先增加后下降。 因此，想請教各位 （1）鉬酸銨法測定總抗氧化能力的原理？ （2）為何有的文獻中有不同加熱時間的，而有的文獻則選擇一個時間點？ （3）樣品的OD值隨加熱時間先增加后下降，可能是什么原因呢？ 謝謝各位蟲友！ |
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