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關(guān)于破乳原理的疑惑 已有1人參與
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文獻中說： 破乳，是通過一定的手段將乳化液中原本互不相溶的油和水分開、使其分層。 乳化劑在特定條件下會失活，使得乳化液由乳化狀態(tài)變回油水分離的狀態(tài)。 破乳劑通常是在油水界面上有強烈吸附傾向，但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑。 最后一句（破乳劑通常是在油水界面上有強烈吸附傾向，但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑）不理解，求解釋，謝！ @甄士隱207 |
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親水基團親水，疏水基團互相吸引，即油層外層親水內(nèi)層疏水，呈油滴狀，將一些物質(zhì)包裹其中，自然狀態(tài)又不會無故被破壞；破乳化劑則具有替換掉乳化劑成分或者中和掉油水界面電荷的功能，使油層結(jié)構(gòu)破壞釋放被油層包裹的物質(zhì)，主要應該有強陽離子或負電荷，非離子型材料等。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2019-05-19 20:39:33
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