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關(guān)于破乳原理的疑惑 已有1人參與
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文獻中說: 破乳,是通過一定的手段將乳化液中原本互不相溶的油和水分開、使其分層。 乳化劑在特定條件下會失活,使得乳化液由乳化狀態(tài)變回油水分離的狀態(tài)。 破乳劑通常是在油水界面上有強烈吸附傾向,但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑。 最后一句(破乳劑通常是在油水界面上有強烈吸附傾向,但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑)不理解,求解釋,謝! @甄士隱207 |
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親水基團親水,疏水基團互相吸引,即油層外層親水內(nèi)層疏水,呈油滴狀,將一些物質(zhì)包裹其中,自然狀態(tài)又不會無故被破壞;破乳化劑則具有替換掉乳化劑成分或者中和掉油水界面電荷的功能,使油層結(jié)構(gòu)破壞釋放被油層包裹的物質(zhì),主要應(yīng)該有強陽離子或負電荷,非離子型材料等。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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