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風(fēng)之殤k金蟲 (正式寫手)
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[求助]
求一個(gè)思路或方案！ 已有1人參與
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做關(guān)于食用油不同程度加熱氧化后質(zhì)量檢測的的方向，看了些相關(guān)文獻(xiàn)后還是沒有思路，有蟲友能給點(diǎn)啟示嗎？拖了好久一點(diǎn)進(jìn)展也沒有，感覺導(dǎo)師對我很失望 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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風(fēng)之殤k
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我們有個(gè)比較好的光譜儀，可以測紅外、中紅外、熒光光譜，缺其他儀器和用品，老師讓我先嘗試發(fā)一篇檔次比較低的文章，但是除了光譜外食用油的其他指標(biāo)我們這邊都測不了，所以不知道該怎么辦 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2019-02-20 10:39:26
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
風(fēng)之殤k: 金幣+50, ★有幫助 2019-02-20 14:38:47
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
風(fēng)之殤k: 金幣+50, ★有幫助 2019-02-20 14:38:47
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老鐵啊，你加熱是為了什么？ 1. 如果是為了比較不同來源的食用油，比如說花生壓榨的，大豆壓榨的，加熱后所謂的對人體有益的成份含量變化情況，那就測唄。這個(gè)目的確定后，你就考慮什么測試手段簡便，但是用的設(shè)備很有逼格，這不就不愁發(fā)文章了嗎？ 2. 如果是考慮食用油在加熱后，對人體有害的物質(zhì)，類如苯系衍生物含量的變化，那就測唄。這個(gè)目的確定后，你就考慮什么測試手段簡便，但是用的檢測設(shè)備很有逼格，還需要愁文章嗎？ |
2樓2019-02-19 16:44:00
鴨綠江畔
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4樓2019-02-20 15:17:32
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5樓2019-02-22 16:23:19
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