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[交流] 葡萄糖如何滅菌

我給發(fā)酵罐做無菌測試，配的培養(yǎng)基含10g/L蛋白胨，10g/L葡萄糖，10g/L氯化鈉，滅菌溫度121度，20分鐘，這種培養(yǎng)基還能起到無菌測試的作用嗎？細(xì)菌還能在這種培養(yǎng)基上正常生長嗎？
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1樓 2025-07-25 00:53:36

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后來就算

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2樓2025-07-25 08:23:33

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引用回帖:

2樓: Originally posted by 后來就算 at 2025-07-25 08:23:33
能的

這種溫度下，會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，滅菌后顏色變深了，還能有足夠的營養(yǎng)嗎
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3樓2025-07-26 08:12:45

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后來就算

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引用回帖:

3樓: Originally posted by appreciate20 at 2025-07-26 08:12:45
這種溫度下，會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，滅菌后顏色變深了，還能有足夠的營養(yǎng)嗎
...

你得這么想：1、美拉德反應(yīng)在此種溫度下是完全反應(yīng)么？2、顏色變深指示有營養(yǎng)破壞，但不是營養(yǎng)沒有了，何況有些色素還是可以被代謝的。

另外想強(qiáng)調(diào)的是，對于芽孢桿菌等易污染純種發(fā)酵的其他菌，其實(shí)大自然很多環(huán)境比這惡劣他照樣能生存的哦。不要把我們搞的純種發(fā)酵的最佳條件，與雜菌生長的必要條件，混淆了。這屬于非專業(yè)型的類職業(yè)病哦。

真實(shí)地，我們原來做罐的無菌實(shí)驗(yàn)，是先考慮剩下什么已經(jīng)拆開袋子的零頭料的。有氮源有碳源，其他配比只要不太離譜，基本就可以用的。

當(dāng)然，當(dāng)涉及驗(yàn)證方案驗(yàn)證報(bào)告時(shí)，還是盡量用經(jīng)典培養(yǎng)基配方。被檢查、審查時(shí)少很多口舌及被深挖的可能，這又是另外一回事了。

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什么時(shí)候積分不是零啊

4樓2025-07-26 10:36:43

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草木賁華

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你把葡萄糖換成甘油唄，非還原性糖就沒有美拉德反應(yīng)的問題了

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5樓2025-07-28 08:40:01

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yijuyang

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葡萄糖不適合121℃滅菌哈，容易發(fā)生褐變，營養(yǎng)成分會(huì)大打折扣。

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季老說過”真話不全說，假話全不說“。

6樓2025-08-12 16:07:16

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7樓2025-08-13 10:55:26

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老大師兄

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葡萄糖過慮或者單獨(dú)滅菌115℃

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8樓2025-08-13 13:17:17

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陸封肆閉

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葡萄糖121度滅菌沒問題的

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9樓2025-09-14 09:03:21

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培養(yǎng)基配方（10g/L蛋白胨+10g/L葡萄糖+10g/L NaCl）可作為基礎(chǔ)無菌測試培養(yǎng)基，但需注意以下兩點(diǎn)：首先滅菌有效性‌：121℃、20分鐘可滅活常見細(xì)菌芽孢，但需驗(yàn)證滅菌后空白培養(yǎng)是否無菌（建議延長滅菌時(shí)間至30分鐘）其次是營養(yǎng)適配性‌：該配方缺乏酵母提取物等生長因子，可能影響部分苛養(yǎng)菌生長，建議補(bǔ)充0.5-1g/L酵母提取物或改用LB培養(yǎng)基‌.

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10樓2025-09-15 17:51:34

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