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湯+_+新蟲 (初入文壇)
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[求助]
熟肉肌原纖維蛋白提取
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經(jīng)過蒸煮的牛肉，為什么用ph＝7的磷酸鹽溶液，0.6mol/l的氯化鈉溶液溶解不了，相反的是，生牛肉的肌原纖維蛋白可以溶解，各位老師，我該怎么溶解變性的肌原纖維蛋白呢，求助各位老師，各位大佬幫幫我 @hackfeng0 發(fā)自小木蟲手機(jī)客戶端 |
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