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Wangxb0312新蟲 (初入文壇)
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[求助]
如何抑制芽孢桿菌的生長
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我從腌制酸菜樣品中篩選乳酸菌的過程中，總是會長出芽孢桿菌，而且它的長勢比乳酸菌要好（厭氧培養(yǎng)箱，37℃），糊滿了整個板子，而且腌制8個月的酸菜（是一種干腌法，成品中含水量低）中幾乎篩不到乳酸菌，各種芽孢桿菌（因為用了納他霉素，所以懷疑不是霉菌），想問有什么對策，可以很好抑制芽孢桿菌生長 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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2樓2024-09-19 13:41:53
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