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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 文冠果種仁
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yexuqing木蟲之王 (文學泰斗)
太陽系系主任
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文冠果種仁
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文冠果種仁 文冠果種仁是以無患子科文冠果屬文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）的種籽為原料，經(jīng)干燥、磁選、脫殼、篩選等工藝制成。文冠果種仁的主要營養(yǎng)成分包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素等，且含有少量的皂苷和甾醇類等物質。文冠果在我國東北、西北、華北北部地區(qū)均有種植，且在內蒙古、甘肅、陜西、山東等地區(qū)具有食用歷史。 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會委托審評機構依照法定程序，組織專家對文冠果種仁的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規(guī)要求。鑒于文冠果種仁在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 該原料的食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中堅果與籽類食品的規(guī)定執(zhí)行。 |
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