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[交流]
蔬菜面條研究思路 已有7人參與
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老師讓研究面條，主要是加些蔬菜粉到面條中，其余沒說，以此為畢業(yè)論文，看了文獻(xiàn)感覺找不到研究方向，不知道研究哪方面，像粉質(zhì)儀，流變儀，快速粘度計等儀器都沒有，質(zhì)構(gòu)儀的話去借應(yīng)該勉強(qiáng)能借到，自己只能測測面條的蒸煮特性，愁……感覺畢不了業(yè)……望大佬們提供點(diǎn)思路。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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4樓2022-06-04 11:31:53
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