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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 蛋白水解度測定
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| 【懸賞金幣】回答本帖問題，作者吾有余123將贈送您 20 個金幣 | ||
吾有余123新蟲 (小有名氣)
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[求助]
蛋白水解度測定
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最近在做酶解蛋白實驗，htot值未知，用甲醛滴定法可以嗎？ 哪位朋友有甲醛滴定法的具體操作方法嗎？可以私信分享一下嗎？求求了 @xiaoamuchong @shenyingbin @lovibond 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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孔啊鑫呀
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- 專業(yè): 食品加工學基礎
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蹲一個方法，樓主，我有一個酶解方面的問題想請教一下，就是我看了好多文獻，但是有的文獻說酶解結束滅酶后要把pH 調至中性，但是有的文獻卻沒有在滅酶后調pH，兩者會對酶解后的蛋白理化性質產生影響嗎？ 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
2樓2022-05-10 22:06:07
吾有余123
新蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 中西醫(yī)結合基礎理論
3樓2022-06-26 13:52:43
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