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xxxllys新蟲 (小有名氣)
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[求助]
乳酸菌發(fā)酵米乳 已有1人參與
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有在實(shí)驗(yàn)室做過米乳的嗎?用了淀粉酶糖化，高壓蒸汽滅菌后變成棕色了（121度 15分鐘，之后改為115度 20分鐘還是棕色）是葡萄糖不能高溫滅菌的問題嗎? 如果不加淀粉酶，之后高壓蒸汽滅菌可以嗎？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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yugege2009
至尊木蟲 (知名作家)
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你好，你是做發(fā)酵的？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2022-05-23 15:38:21
ditlozhou
新蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 生物化工與食品化工
3樓2022-05-25 17:29:41
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