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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 蛋白乳化性
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蛋白乳化性
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我在測乳化穩(wěn)定性時，立即取樣測的OD500小于乳液靜置10min后的乳液吸光值是怎么回事 @lovibond 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
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ben_moody
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- 專業(yè): 食品科學基礎
2樓2021-11-21 09:01:04
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