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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 測膳食纖維的持水力和持油力
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測膳食纖維的持水力和持油力
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測膳食纖維的持水力，持油力，看文獻發(fā)現(xiàn)有不同的表述 water holding capacity和water retention capacity有區(qū)別嗎? oil holding capacity和oil adsorption capacity有區(qū)別嗎？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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