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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 求堿性蛋白酶滅酶方法
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馬慧敏MHM新蟲 (初入文壇)
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[求助]
求堿性蛋白酶滅酶方法
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堿性蛋白酶滅活除了加熱還有什么方法？調PH可以嗎？我的實驗是熱處理，需要換一種方法滅酶，不改變溫度。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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- 專業(yè): 食品科學基礎
2樓2021-03-24 07:48:57
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