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micmouse木蟲 (小有名氣)
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[求助]
【求助】《熱分析應(yīng)用手冊叢書》的“藥物和食品”分冊
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熱分析應(yīng)用手冊：藥物和食品 作 者：Jürgen de Buhr 和 Georg Widmann 著， 陸立明 譯 出 版 社：東華大學(xué)出版社 出版時間：2011年10月 《藥物與食品》是《熱分析應(yīng)用手冊系列叢書》其中的一個分冊，熱分析在藥物熔點、純度測定和多晶型觀測等方面有其廣泛的應(yīng)用。食品安全備受人們關(guān)注，按藥食同源說，許多食品具有藥物作用，含有某些生物活性成分，熱分析可測定食品的組成、推測食品的新鮮程度和保質(zhì)期，熱分析是食品十分有效的快速檢測手段。在上述方面本書均給出了典型的應(yīng)用示例。 |
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