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[求助]
食品化學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象
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戶外日曬（夏季，35℃）狀態(tài)下，在黑色轎車車前蓋打一顆新鮮雞蛋，出現(xiàn)部分凝固。分析在此過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象所涉及到的食品化學(xué)基本原理。 雞蛋部分凝固后是否可食用？請用食品化學(xué)基本原理進行分析和解釋。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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