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FMplayer木蟲 (小有名氣)
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求問日本厚生省關(guān)于食品中可使用的磷酸化酶/激酶的規(guī)定 已有1人參與
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| 產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一步需要用到磷酸化酶對中間體進行酶法磷酸化，該酶在產(chǎn)品生產(chǎn)的后處理純化過程中除去。請問日本厚生省關(guān)于食品中可使用的磷酸化酶的相關(guān)規(guī)定，哪些磷酸化酶可作為食品添加劑？經(jīng)突變或者定向進化改造出來的酶是否能夠在食品中存在？謝謝！ |
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4樓2020-10-10 13:41:27
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5樓2020-10-10 13:55:45
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