 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 7531 | 回復(fù): 54 | ||
| 【獎(jiǎng)勵(lì)】 本帖被評(píng)價(jià)38次，作者溺愛你愛增加金幣 30 個(gè) | ||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點(diǎn)擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
[資源]
【原版教材·中英對(duì)照】最新食品科學(xué)基礎(chǔ)（第四版）
|
||
|
Essentials of Food Science(4th Edition) 食品科學(xué)基礎(chǔ)（第四版） Author：Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian The fourth edition of this classic text continues to use a multidisciplinary approach to expose the non-major food science student to the physical and chemical composition of foods. Additionally, food preparation and processing, food safety, food chemistry, and food technology applications are discussed in this single source of information. 第四版的經(jīng)典文本繼續(xù)使用多學(xué)科的方法，使非食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生接觸到食品的物理和化學(xué)成分。此外，食品制備和加工、食品安全、食品化學(xué)和食品技術(shù)應(yīng)用也在這一單一的信息來源中進(jìn)行了討論。 A new section entitled Aspects of Food Processing covers information on Food Preservation, Food Additives, and Food Packaging. Food Safety and Government Regulation of the Food Supply and Labeling are also discussed in this text. 一個(gè)新的部分題為食品加工的方面，包括有關(guān)食品保存，食品添加劑和食品包裝的信息。本文還討論了食品安全和政府對(duì)食品供應(yīng)和標(biāo)簽的監(jiān)管。 As appropriate, each chapter discusses the nutritive value and safety issues of the highlighted commodity. The USDA My Plate is utilized throughout the chapters. A Conclusion, Glossary and further References as well as Bibliography are included in each chapter. 在適當(dāng)?shù)那闆r下，每一章都討論重點(diǎn)商品的營養(yǎng)價(jià)值和安全問題。美國農(nóng)業(yè)部的“我的盤子”在整個(gè)章節(jié)中都被使用。每章包括結(jié)論、術(shù)語表和進(jìn)一步的參考文獻(xiàn)以及參考書目。 Appendices at the end of the book include a variety of current topics such as Biotechnology, Functional Foods, Nutraceuticals, Phytochemicals, Medical Foods, USDA Choosemyplate.gov, Food Label Health Claims, Research Chefs Association certification, Human Nutrigenomics and New Product Development. 本書末尾的附錄包括各種當(dāng)前主題，如生物技術(shù)、功能性食品、營養(yǎng)藥品、植物化學(xué)制品、醫(yī)藥食品、美國農(nóng)業(yè)部選擇myplate.gov食品標(biāo)簽健康聲明，研究廚師協(xié)會(huì)認(rèn)證，人類營養(yǎng)學(xué)和新產(chǎn)品開發(fā)。 |
回復(fù)此樓» 本帖附件資源列表
-
歡迎監(jiān)督和反饋：小木蟲僅提供交流平臺(tái)，不對(duì)該內(nèi)容負(fù)責(zé)。
本內(nèi)容由用戶自主發(fā)布，如果其內(nèi)容涉及到知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題，其責(zé)任在于用戶本人，如對(duì)版權(quán)有異議，請(qǐng)聯(lián)系郵箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 2014-Essentials_of_Food_Science-Vaclavik-cn20200527170532.pdf
2020-08-07 09:56:27, 14.74 M
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
dingweifeng» 猜你喜歡
0832求調(diào)劑282分
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有122人回復(fù)
-
313生工求調(diào)劑
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
求測量果膠酯化度方法
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
總分291英一、數(shù)二-中核論文（導(dǎo)師一作、本人二作）-一志愿211學(xué)碩-自我介紹詳細(xì)
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品工程專碩340調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
中原食品實(shí)驗(yàn)室與鄭州輕工業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
一志愿南農(nóng) 食品工程專碩340 求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
多糖論文投稿求助
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
8樓2020-08-23 15:01:42
2樓2020-08-08 19:49:09
3樓2020-08-10 02:25:55
4樓2020-08-10 11:42:45
簡單回復(fù)
秋楓寒9樓
2020-08-24 08:08
回復(fù)
頂一下，感謝分享！
liufengru10樓
2020-08-24 11:02
回復(fù)
五星好評(píng) 頂一下，感謝分享！
hchg11樓
2020-09-12 13:41
回復(fù)
五星好評(píng) 頂一下，感謝分享！
zhaona021012樓
2020-09-15 13:34
回復(fù)
五星好評(píng) 頂一下，感謝分享！
lin_tang14樓
2020-09-18 11:09
回復(fù)
五星好評(píng) 頂一下，感謝分享！
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 0856化工原理 +5 | z2839474511 2026-03-10 | 5/250 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 工科0856專碩化學(xué)工程269能調(diào)劑嗎 +9 | 我想讀研11 2026-03-10 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 0857環(huán)境調(diào)劑 +5 | 熠熠_11 2026-03-10 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料專碩288分求調(diào)劑 一志愿211 +3 | 在家想你 2026-03-11 | 3/150 |
|
|
[考研] 279求調(diào)劑 +3 | 莫xiao 2026-03-10 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 327求調(diào)劑 +3 | Ffff03 2026-03-10 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 08工科 +5 | li李樂成 2026-03-06 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 復(fù)試調(diào)劑 +6 | 呼呼？~+123456 2026-03-08 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 307求調(diào)劑 +3 | 辛仁豆腐 2026-03-08 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 070300化學(xué)求調(diào)劑 +5 | 撲風(fēng)鈴的貓 2026-03-08 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 313求調(diào)劑 +4 | Yyt楊1 2026-03-07 | 5/250 |
|
|
|
[考博] 26年博士申請(qǐng) +4 | 科研狗111 2026-03-07 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 083000環(huán)境科學(xué)與工程調(diào)劑 +5 | 加油呀fxy 2026-03-07 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 288求調(diào)劑085600材料與化工 +13 | Daunrin 2026-03-07 | 15/750 |
|
|
|
[考研] 一志愿中國石油大學(xué)（華東） 本科齊魯工業(yè)大學(xué) 求調(diào)劑 +3 | snw石 2026-03-07 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +4 | 52hz~~ 2026-03-05 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +4 | 呼呼？~+123456 2026-03-05 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 282求調(diào)劑 +7 | 夕～日 2026-03-05 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 085602 293分求調(diào)劑 +3 | SivanNano. 2026-03-05 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 376求調(diào)劑 +3 | 王浩然sam 2026-03-04 | 3/150 |
|