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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 糊精中直鏈和支鏈的比例
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愿能振作木蟲 (小有名氣)
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[求助]
糊精中直鏈和支鏈的比例 已有1人參與
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| 真心求教各位蟲友，有什么方式可以測量糊精中支鏈和直鏈的比例嗎？核磁中的氫譜和碳譜可以看出來嗎？謝謝@lovibond |
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3樓2020-07-30 16:24:02
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4樓2020-07-31 00:52:32
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