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yapingchen金蟲 (正式寫手)
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[求助]
求助申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證SC車間布局相關(guān)問(wèn)題？ 已有1人參與
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請(qǐng)教高手SC車間布局相關(guān)問(wèn)題 1、肉松和烤肉生產(chǎn)線能放一個(gè)車間生產(chǎn)嗎？ 2、魚類罐頭和其他罐頭（豬肉+油炸豆皮）能放一個(gè)車間生產(chǎn)嗎？ 3、魚松和肉松能放一個(gè)車間生產(chǎn)嗎？ 謝謝！ |
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corrine511
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4樓2020-08-08 21:06:26
wangleik506
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
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1 需要看肉松的生產(chǎn)工藝，烤肉的單元是熏燒烤肉，肉松沒(méi)做過(guò)，不確定 2 如果工藝流程相近或相同，可以放在一個(gè)加工間里，但是要在軟件上規(guī)定分班生產(chǎn)，也就是做魚就不做肉，這兩個(gè)也是兩個(gè)單元 3 魚松和肉松如果工藝相近或相同，可以放在一個(gè)加工間，這兩個(gè)產(chǎn)品沒(méi)做過(guò)，不知道會(huì)不會(huì)有氣味的影響，但是審證時(shí)候是兩個(gè)單元，肉制品相關(guān)的單元只有醬鹵肉，油炸肉，熏燒烤肉，肉灌制品，其他的沒(méi)做過(guò)，可能在其他類里面。 各地的審證老師水平也是參差不齊，一定要先溝通請(qǐng)教，后行動(dòng)。 我們審證時(shí)候還被要求過(guò)在滅菌間強(qiáng)制封閉下水道的事情，挺無(wú)厘頭的，希望你一切順利。 |
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yapingchen
2樓2020-07-29 20:20:50
yapingchen
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3樓2020-07-30 16:07:53
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