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茶葉中含有兒茶酚嗎?還是兒茶素 已有1人參與
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想做茶葉的成分檢測(cè),搜索文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)很多檢測(cè)茶葉中的catechol,catechol難道不是兒茶酚嗎?不是應(yīng)該檢測(cè)兒茶素嗎? 不是很懂,求教!@starseacow@starseacow@starseacow@starseacow |


禁蟲 (小有名氣)
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送紅花一朵 |
3樓: Originally posted by yunfeichang at 2020-07-08 10:05:37 茶多酚是綠茶中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。 兒茶酚是茶葉中的多酚類黃烷醇類,其主要成分為抗氧化較強(qiáng)的兒茶素。 兒茶素又稱兒茶精,茶單寧。為黃烷醇的衍生物,分子式C15H14O6 ... 你好,我在網(wǎng)上查catechol是兒茶酚,分子式是C6H6O2,很多文章做茶葉檢測(cè)的時(shí)候在檢測(cè)這個(gè)物質(zhì),但這個(gè)成分應(yīng)該不是茶葉的成分,難道是我理解錯(cuò)誤了嗎? 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |

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