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歡迎調(diào)劑渤海大學(xué)肉品團(tuán)隊(duì)
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個(gè)人基本情況 劉登勇，男，教授，博士，1979年生于江蘇鹽城。1999-2008年在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)完成本科-博士階段學(xué)習(xí)，取得食品科學(xué)專業(yè)（肉品方向）博士學(xué)位后留校任教；2010年8-10月，在美國農(nóng)業(yè)部肉用動(dòng)物研究中心（US Meat Animal Research Center）合作研究；2012年6月，被渤海大學(xué)以高層次優(yōu)秀人才引進(jìn)；2018年6-12月，香港大學(xué) Honorazy Research Associate。 現(xiàn)為渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所所長，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)（國家一級(jí)學(xué)會(huì)）常務(wù)理事、副秘書長、青年工作委員會(huì)召集人，江蘇省肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心PI，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織中國工作組（ISO/TC34/SC6）專家，全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（TC566）委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員，遼寧省無公害肉類學(xué)分會(huì)副理事長，沈陽市營養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長，錦州市烹飪協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席，《肉類研究》、《肉類工業(yè)》、《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》編委。入選遼寧省“興遼英才計(jì)劃”青年拔尖人才、“遼寧省百千萬人才工程”千層次人選、錦州十大青年科技英才。 先后主持國家自然科學(xué)基金（青年、面上）、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃任務(wù)、國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)課題、遼寧省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、遼寧省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、遼寧省高等學(xué)校優(yōu)秀人才支持計(jì)劃、遼寧省高等學(xué)校產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院重大應(yīng)用研究項(xiàng)目、江蘇省科技攻關(guān)計(jì)劃、江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)等省級(jí)及以上課題14項(xiàng)，橫向課題16項(xiàng)。參與獲得省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)。第一/通訊作者發(fā)表論文100余篇，其中SCI/EI收錄25篇；出版著作/教材13部；第1發(fā)明人申請(qǐng)專利21項(xiàng)，其中7項(xiàng)已獲授權(quán)；合作申請(qǐng)專利37項(xiàng)，其中22項(xiàng)已獲授權(quán)。 研究領(lǐng)域：肉品加工與質(zhì)量安全控制，食品風(fēng)味與感知科學(xué)。主要基于肉類加工及其相關(guān)行業(yè)的科技需求，以提升肉及肉制品品質(zhì)、保障食品安全為目標(biāo)，研究肉類加工原輔料品質(zhì)適性與保真技術(shù)，傳統(tǒng)風(fēng)味和新型休閑肉食品優(yōu)良品質(zhì)感知及形成與劣變機(jī)理、現(xiàn)代化生產(chǎn)加工與質(zhì)量安全控制配套技術(shù)工藝及裝備，同時(shí)提供發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、科技信息咨詢、工廠設(shè)計(jì)與改造、產(chǎn)品策劃與研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓與培訓(xùn)等服務(wù)。 目前主要合作單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心，溫氏食品集團(tuán)股份有限公司，山東德州扒雞股份有限公司，遼寧溝幫子熏雞集團(tuán)有限公司，盤錦宋大房食品有限公司，山東惠發(fā)食品有限公司，河北曉進(jìn)機(jī)械股份有限公司，青島德慧海洋生物科技有限公司，食品伙伴網(wǎng)，等。 聯(lián)系方式：jz_dyliu@126.com （數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截至2020年4月14日） |
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2020-04-15 10:51
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2020-04-15 11:11
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jiushi14樓
2020-04-15 11:38
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tzynew5樓
2020-04-15 13:02
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psylhh8樓
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nono20099樓
2020-04-16 23:37
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假大空10樓
2020-04-19 18:53
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mikeshen10111樓
2020-04-19 23:02
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