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非衣不可新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
關(guān)于微生物產(chǎn)生的酶的酸堿性問(wèn)題 已有1人參與
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本人微生物小白一枚，只因做實(shí)驗(yàn)需要用到一些發(fā)酵知識(shí)，特來(lái)請(qǐng)教微生物的大佬們—— 微生物產(chǎn)生的酶的酸堿性是怎么確定的啊，是指它們作用的pH條件是酸性堿性還是中性嗎？我發(fā)酵需要用到米曲霉，我怎么確定它產(chǎn)的是什么酸堿性的酶從而找到合適的發(fā)酵pH呢? |
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dreamzhang
新蟲(chóng) (小有名氣)
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
小冀-: 金幣+5, 鼓勵(lì)回帖交流 2020-03-11 08:44:04
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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先搞清楚三個(gè)定義：首先是酶本身的pH，其次是最適酶活的pH，最后是最適發(fā)酵產(chǎn)酶pH。 我個(gè)人理解你應(yīng)該是想找到是最適發(fā)酵產(chǎn)酶pH，這個(gè)要根據(jù)你所用的菌種的特性以及所用培養(yǎng)基的組成來(lái)考慮，通過(guò)實(shí)驗(yàn)找到最適產(chǎn)酶pH； 至于你需要用發(fā)酵得到的酶進(jìn)行生產(chǎn)或者酶切反應(yīng)時(shí)，也可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)找到最適酶活的pH； 至于酶本身的pH肯定跟濃度等因素有關(guān)系，感覺(jué)這個(gè)pH對(duì)你沒(méi)有太大的用處。 個(gè)人理解，不知道是否能夠幫到你。  |
2樓2020-03-10 14:18:55
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