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aldrichers金蟲 (正式寫手)
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[求助]
分光測(cè)咸菜亞硝酸鹽 加標(biāo)仍不顯色 為啥 已有1人參與
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分光法測(cè)咸菜亞硝酸鹽，試劑空白加標(biāo)回收率正常，樣品加標(biāo)卻不顯色，知道啥原因嗎 求大神告知 @klicking @鴨綠江畔 @學(xué)術(shù)巨星 @superyeast @wyy080214 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
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aldrichers
金蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 71 (初中生)
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- 注冊(cè): 2011-10-17
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- 專業(yè): 食品科學(xué)
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1、關(guān)于色素：我這段時(shí)間剛好咸菜樣品多，個(gè)別色素明顯的嘗試添加氫氧化鋁乳液吸附色素，效果不明顯； 2、關(guān)于顯色掩蓋：我挑選樣液比較澄清的咸菜加標(biāo)，最終仍不顯色！都懷疑這方法是不是有問題； 3、感謝分享你后邊的檢測(cè)結(jié)果 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
4樓2019-06-30 22:06:43
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
aldrichers: 金幣+10, ★★★很有幫助 2019-06-30 08:51:29
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
aldrichers: 金幣+10, ★★★很有幫助 2019-06-30 08:51:29
| 我沒做過加標(biāo)，但我猜測(cè)是因?yàn)槟愕南滩艘豪锉緛?lái)的有色物質(zhì)把加標(biāo)導(dǎo)致的顏色 掩蓋了。必須先脫色才行。稍微有點(diǎn)顏色都能很嚴(yán)重的掩蓋原來(lái)的顏色。資料上提到用活性炭脫色，但是效果不大好，這個(gè)方法是國(guó)標(biāo)，問題很大，對(duì)于含量很高的可以測(cè)出，但是如果不是故意添加的，而是本來(lái)的產(chǎn)生的亞硝酸的檢測(cè)效果極差。靈敏度太差了，主要是樣品里色素的干擾。 |
2樓2019-06-29 19:33:36
3樓2019-06-30 11:45:23
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我用過活性炭吸附，效果還行，能吸到0.1左右，我做的是深色醬菜，所以顏色更深。硅藻土無(wú)效。 還有個(gè)細(xì)節(jié)，就是在顯色前，測(cè)一下吸光度，用顯色后的吸光度減去測(cè)之前的吸光度，這樣才是真實(shí)的吸光度，用這種方法可以減少干擾。但這個(gè)方法我沒有見過文章中說(shuō)過。 最后我檢測(cè)的結(jié)果是0.1毫克每毫升，低于國(guó)標(biāo)方法的檢測(cè)限。國(guó)標(biāo)的定量限好像是1毫克每毫升。 咸菜里的亞硝酸鹽應(yīng)該不是刻意添加進(jìn)去的，所以含量很低。 我的顯色能看出很淡的紅色。而且我還濃縮了3倍。加標(biāo)之前，你測(cè)出數(shù)據(jù)了嗎？個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)檫@個(gè)方法不夠靈敏。 |
5樓2019-07-01 09:27:07
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