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hezhen941019新蟲 (小有名氣)
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[求助]
降血糖餅干配方比例如何添加
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制作分別添加0%、1%、5%葡萄籽的餅干，以面粉重量計百分比，請問例如在制作100g面粉的餅干配方時，在加1%的葡萄籽的時候，需要減掉1g面粉嗎？意思就是我需要保持面粉重量一致還是總重量一致?(后期實驗需要測淀粉消化率)。謝過各位大神T_T @lovibond @xiaoamuchong @shenyingbin 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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yxszzmk
至尊木蟲 (知名作家)
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2樓2019-05-31 04:59:01
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3樓2019-05-31 07:05:44
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