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如意小筑新蟲 (初入文壇)
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[求助]
分級(jí)提取蛋白
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像小麥粉大豆都可以分級(jí)提蛋白,提出清蛋白,球蛋白,谷蛋白和醇溶蛋白,有個(gè)疑問哈,怎么樣的植物可以分級(jí)提蛋白呢?像山藥這種不含有面筋蛋白且和多糖很難分開的植物可以嗎? 如果,我想對(duì)比山藥和小麥粉蛋白上的差異,怎么切入呢?,山藥這種不含面筋蛋白,想對(duì)比一下結(jié)構(gòu)呢? 十分感謝。 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
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