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[交流]
怎么讓凍干蘋果片變脆？ 已有8人參與
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怎么讓凍干蘋果片變脆？每次凍干出來的都像海綿一樣，求各位大神指教！。謝謝 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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5樓2019-05-08 18:53:12
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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有可能，水分沒有完全凍干 我認(rèn)為 冷凍干燥之前 應(yīng)該先用液氮預(yù)先凍住使蘋果中的水分充分凍住，然后再冷凍干燥，時(shí)間長一些 這樣得到的蘋果片就什么脆了 ps:曾經(jīng)搞過薯?xiàng)l 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
7樓2019-05-08 20:40:04
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2樓2019-05-08 15:12:24
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4樓2019-05-08 18:13:27
8樓2019-05-12 19:37:31
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我凍了11個(gè)小時(shí)，水分已經(jīng)沒了，拿出來就想海綿一樣，是不是凍的時(shí)間太短了，在讓它凍兩個(gè)小時(shí)？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2019-05-08 15:49:33
6樓2019-05-08 18:57:10
huwanpeng2
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9樓2019-05-13 08:31:44
 本帖僅樓主可見 |
10樓2019-05-13 11:39:59
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