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snowsnowhite新蟲 (小有名氣)
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[求助]
如何保持發(fā)酵食品中的微生物活性？ 已有1人參與
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我想用老面來做食品，如何儲(chǔ)存才能保持里面的微生物活性呢？或者大家家里一般如何保存老面的呀？謝謝大家，萬分感謝�。。� 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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【答案】應(yīng)助回帖
| 一般都是4度冰箱保存，微生物活性可以保存一個(gè)月左右吧，老面我沒試過，不過固體載體的微生物發(fā)酵工藝基本都是4度的。 |
snowsnowhite2樓2019-03-11 16:03:58
snowsnowhite
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3樓2019-03-20 10:53:25
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