查了文獻(xiàn)，低溫等離子體主要是通過高壓電場(chǎng)電離介質(zhì)氣體使之處于高度電離狀態(tài)，產(chǎn)生自由電子、自由基、臭氧和紫外光等活性基團(tuán)共同作用達(dá)到殺菌保鮮效果。

高壓靜電場(chǎng)是通過電離空氣產(chǎn)生離子霧和臭氧進(jìn)行殺菌、抑制果蔬呼吸作用和新陳代謝等活動(dòng)來達(dá)到保鮮的效果。

由此可見，二者都是食品在高壓電場(chǎng)作用下讓空氣產(chǎn)生了電離離子和臭氧，達(dá)到殺菌和抑制食品代謝活動(dòng)的作用，那到底有什么不同呢？請(qǐng)使用過這兩個(gè)設(shè)備的同行分析一下，非常感謝�。�！ 返回小木蟲查看更多