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傲傲的新蟲 (著名寫手)
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[求助]
廢食用油主要成分 已有1人參與
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| 小弟最近想研究下廢食用油的主要組成成分，查了一些以前的帖子，對于氣象裂解的話，需要對脂肪酸進(jìn)行甲酯化，要是液相裂解，就直接可以進(jìn)行測試，是可以這么理解么，要是甲酯化后檢測出來的產(chǎn)物是原有的產(chǎn)物么，請教下大家@學(xué)術(shù)巨星@wyy080214 |
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zinfly
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
傲傲的: 金幣+20, ★★★★★最佳答案 2020-07-05 14:09:13
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
傲傲的: 金幣+20, ★★★★★最佳答案 2020-07-05 14:09:13
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你的理解可能存在問題，GC是需要甲酯化降低沸點(diǎn)才能做，畢竟是氣體才能測定，但是GC有完整的數(shù)據(jù)庫，可以去比對，根據(jù)裂解信息。這里的裂解和衍生是兩個。 GC一般都需要復(fù)雜的前處理，包括萃取，水解，甲酯化等，過了液相進(jìn)入質(zhì)譜，為了結(jié)構(gòu)信息，才會裂解。 食用油如果是還沒粘連，變黏，濃稠，一般餐廚里面的大部分都還是植物油，也就是甘三酯。 去除食用油使用過程中萃取的部分低極性組分，自身變化主要是水解反應(yīng)，氧化反應(yīng)，聚合反應(yīng)，裂解反應(yīng)等產(chǎn)物。 你可以去看看GC，LC的基本原理。 |
6樓2020-07-03 08:31:58
嚎難當(dāng)dnz
禁蟲 (著名寫手)
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本帖內(nèi)容被屏蔽 |
2樓2020-07-02 17:21:11
嚎難當(dāng)dnz
禁蟲 (著名寫手)
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3樓2020-07-02 17:21:19
傲傲的
新蟲 (著名寫手)
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4樓2020-07-02 17:26:22
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