從一發(fā)酵食品中篩選到一株菌,16sDNA測序是植物乳桿菌,這株菌能直接用于食品嗎?還需要做什么檢測? 返回小木蟲查看更多
要鑒定保種備案,具體看管理部門的要求及能做的官方認可的實驗機構(gòu)
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是否有可食用性需要由國家衛(wèi)健委風(fēng)險評估中心發(fā)布公告,您這種情況可以申請新的可食用菌種,但是周期會很長,要做相關(guān)毒理學(xué)試驗等。
吃了
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要鑒定保種備案,具體看管理部門的要求及能做的官方認可的實驗機構(gòu)
具體是什么?請不吝賜教。
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是否有可食用性需要由國家衛(wèi)健委風(fēng)險評估中心發(fā)布公告,您這種情況可以申請新的可食用菌種,但是周期會很長,要做相關(guān)毒理學(xué)試驗等。
吃了
植物乳桿菌本來就是《可用于食品的菌種名單》中的菌種
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植物乳桿菌是新食品原料,如果您的品種與當時公告里的信息一致,就可以作為普通食品原料直接使用。