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Sheenvy新蟲 (小有名氣)
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[求助]
淀粉凝膠TPA模式數(shù)據(jù)處理 已有1人參與
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做五個平行，標號1,2,3,4,5 測一次TPA可得到硬度、粘性、彈性、內(nèi)聚性、膠著性、咀嚼性、回復(fù)性 測試結(jié)果中：當出現(xiàn)123的硬度重復(fù)性好，但其他指標重復(fù)性不好，而124在其他指標重復(fù)性好，硬度差距較大 請問大家，可不可以取三個平行124，其中4號的硬度用3代替呢？ |
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Sheenvy
2樓2020-07-09 00:50:26
Sheenvy
新蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品科學基礎(chǔ)
3樓2020-07-10 12:33:24
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